О надзоре за питанием в образовательных организациях


Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детского населения. В связи с этим вопросы организации питания в образовательных организациях являются одними из приоритетных в деятельности Управления Роспотребнадзора по Томской области (далее - Управление).

Необходимо отметить, что горячее питание имеет крайне важное значение для растущего организма. Многолетний опыт наблюдений показал, что обучающиеся, не употребляющие в течение учебного дня горячую пищу, быстрее утомляются, чаще жалуются на головные боли, на усталость, плохой привкус во рту, плохое настроение и пониженную работоспособность. Согласно статистике, болезни желудка среди детей школьного возраста занимают второе место после заболеваний органов дыхания. Следовательно, все больше фактов свидетельствуют о пользе обязательного горячего питания для всех детей во время пребывания их в школе. В школьных столовых приготовление блюд производится по щадящим технологиям, из школьных меню исключены продукты с раздражающими пищеварительный тракт свойствами. Современное оборудование на пищеблоках образовательных организаций сводит к минимуму потери питательных веществ, витаминов и минеральных солей.

В ходе проведенных специалистами Управления в 2020 году 28 проверок выявлены нарушения требований санитарных правил, в том числе не соблюдение условий хранения пищевых продуктов; нарушение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке, нарушение правил маркировки и мытья посуды; неудовлетворительные результаты лабораторных исследований смывов с посуды и кухонного инвентаря; отсутствие необходимой информации в журналах по контролю за питанием детей.

По результатам контрольно-надзорных мероприятий составлено 30 протоколов об административных правонарушениях, вынесено 30 постановлений о наложении штрафов на общую сумму 184 тыс.руб., выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства.

В настоящее время Управлением, в рамках исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723, изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации, сформирован план внеплановых проверок образовательных организаций, осваивающих образовательные программы начального общего образования, организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов.