16+
Горячая линия Горячая линия
88003504156 по защите прав потребителей 88003504455 по сан-эпид вопросам Единый консультационный центр Роспотребнадзора 88005554943 (бесплатно)

О надзоре за качеством и безопасностью питания в организованных детских коллективах Томской области


На контроле  Управления Роспотребнадзора по Томской области (далее - Управление) в 2019-2020 учебном году находилось 680 детских и подростковых организаций, количество детей в них - 188 258. Горячее питание получают все дети, посещающие дошкольные образовательные организации, 95,7%  обучающихся общеобразовательных организаций.

В течение учебного года специалистами Управления проведено 158 контрольно-надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей - организаторов питания детей в образовательных организациях, организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, поставщиков пищевых продуктов, в ходе которых применялись лабораторные методы исследования.

При проведении проверок было отобрано и исследовано по микробиологическим,  санитарно-химическим и физико-химическим (на фальсификацию)  показателям более 1600 проб готовых блюд, пищевых продуктов и продовольственного сырья.

В сравнении с предыдущим годом отмечена положительная динамика качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступающих на пищеблоки детских организаций. Все исследованные пищевые продукты соответствовали требованиям технических регламентов по микробиологическим и санитарно-химическим показателям. Количество не соответствующих проб молочных пищевых продуктов по физико-химическим показателям (фальсификации) уменьшилось в два раза.

Несоответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям установлено в 0,3% исследованных проб готовых блюд (в 2018-2019 уч.году - 0,6%).

В ходе проведения надзорных мероприятий установлены нарушения санитарного законодательства: несоблюдение правил маркировки и мытья посуды; использование на пищеблоках разделочного инвентаря (деревянные доски) с дефектами поверхности; отсутствие документов о качестве и безопасности пищевых продуктов, принятых на пищеблок; несоответствие фактической энергетической ценности блюда расчетным данным (занижение калорийности); невыполнение требований к отбору и хранению суточных проб готовой продукции; отсутствие необходимой информации в журналах по контролю за питанием детей.

За выявленные нарушения составлено 169 протоколов об административных правонарушениях в отношении должностных и юридических лиц, общая сумма наложенных штрафов составила 744 тыс.рублей, в адрес юридических лиц и индивидуальных предпринимателей выданы предписания об устранении нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства о техническом регулировании.

В течение 2019-2020 учебного года в Управление Роспотребнадзора по Томской области поступило 3 обращения родителей (законных представителей) детей на неудовлетворительную организацию питания в дошкольных и общеобразовательных организациях.

         В связи с тем, что питание детей в детском саду или школе является услугой, Управление Роспотребнадзора по Томской области рекомендует родителям шире использовать механизм контроля за организацией питания детей через родительские комитеты. При выявлении нарушений санитарно-эпидемиологических требований родительские комитеты имеют право представить данную информацию руководству образовательной организации для принятия мер по их исправлению или направить обращение в письменной форме или в электронном виде в территориальный орган Роспотребнадзора для рассмотрения и решения вопроса об организации внеплановой проверки. Напоминаем, что при направлении обращения в форме электронного документа необходимо авторизоваться в единой системе идентификации и аутентификации (ЕСИА).

           Получить консультативную помощь по вопросам организации питания в детских коллективах и учреждениях социальной сферы можно по телефону Управления 44 67 33, а также по телефону «горячей линии»  8 800 350 44 55 в будние дни с 8.30 час. до 13.00 час. и с 14.00 час. до 17.30 час. (в пятницу - с 8.30 час. до 16.15 час.). 






Версия для печати Версия для печати Версия для MS Word Версия для MS Word Теги Санитарный надзор