Управление Роспотребнадзора по Томской области
 

О надзоре за мясной продукцией

            Управлением Роспотребнадзора по Томской области в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора  2019 году проведено 206 проверок в отношении  хозяйствующих субъектов, занятых в сфере производства, транспортировки и реализации  мяса, мясной продукции на потребительском рынке Томской области с отбором проб для  проведения лабораторных исследований.

         В 2019 года было исследовано 404 пробы мяса и мясной продукции, в т.ч. по санитарно-химическим, физико-химическим, микробиологическим показателям, радоактивные вещества, наличие ГМО, на антибиотики. Исследованные    пробы  продукции  соответствовали  гигиеническим нормативам.

       Основными поставщиками мяса свинины  для предприятий продовольственной торговли, общественного питания являются: мясокомбинат АО «Аграрная Группа МП» г., Томск,  предприятия оптовой торговли г. Томска, мясоперерабатывающие предприятия Алтайского края, Новосибирской области, Агропромышленного Холдинга «МИРАТОРГ», универсальные рынки, ООО «АГ «Красноярск», мясокомбинат ООО «Факторинг» г. Северск, поставщиками мяса птицы являются преимущественно АО «Аграрная Группа», ООО «Межениновская птицефабрика» (Томская область), ООО «Сибирско-Уральский Бройлер», АО «ПРОДО «Птицефабрика Сибирская» (Омская область), ООО «Брянский бройлер» (Брянская область) и др.

 Для осуществления  деятельности приобретается  продукция, реализуемая другими лицами при наличии сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость товарной цепи и ветеринарных сопроводительных документов (ветеринарные свидетельства формы № 2, 4), характеризующих ветеринарное состояние груза, проведение ветеринарных экспертиз, эпизоотическое состояние местности, наличие разрешений на вывоз продукции за пределы территории,  с отметкой о проведенных лабораторных исследованиях. Осуществляется контроль качества поступающего на переработку сырья посредством экспертизы соответствия видов и наименований поступившего сырья и компонентов маркировке на упаковке и в товарно-сопроводительной документации; соответствия принадлежности продукции к партии, указанной в сопроводительной документации;  соответствия упаковки и маркировки товара требованиям технических регламентов, государственных стандартов. Оформление и учет ветеринарных сопроводительных документов осуществляется в  Федеральной государственной информационной системе (ФГИС) «Меркурий», разработанной  Россельхознадзором.

Вместе с тем, в ходе  проведенных проверок специалистами Управления Роспотребнадзора по Томской области были  выявлены  нарушения:

-несвоевременное проведение косметического ремонта производственных       помещений;

-отсутствие документов о безопасности на реализуемое мясо и  мясопродукты;

-реализация продукции с истекшим сроком годности;

            -несоблюдение условий хранения продукции;

            -несоблюдение правил личной гигиены персоналом;

            -нарушение товарного соседства при хранении мясопродуктов;

            -нарушение ветеринарно-санитарных правил хранения продуктов животноводства;

            -нарушение требований к маркировке готовой продукции.

   За допущенные нарушения виновные лица привлечены к административной ответственности. Всего составлено 218 протоколов об административных правонарушениях,  на сумму  1090 000 рублей .

           По причине отсутствия документов о безопасности на реализуемое мясо и мясопродукты, реализация продукции с истекшим сроком годности, несоблюдение условий хранения продукции из оборота изъято 171 кг указанной продукции.

 

           Контроль за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции Управлением Роспотребнадзора  продолжается.

 

  

P.S. Вниманию всех средств массовой информации! В случае использования материалов сайта и пресс-релизов просьба ссылаться на источник информации. 

 

13.02.2020 г.

Пресс-служба Управления Роспотребнадзора

по Томской области