О надзоре за мясной продукцией
Во 2 квартале 2019 году Управлением Роспотребнадзора по Томской области проведены проверки в отношении 60 предприятий, занятых производством и реализацией мяса и мясных продуктов с отбором проб продукции для проведения лабораторных исследований.
За отчетный период было исследовано 127 проб мяса и мясной продукции. Все исследованные пробы по санитарно-химическим, паразитологическим, микробиологической показателям, на наличие ГМО, радиоактивные вещества соответствуют гигиеническим требованиям. 3 пробы мясной продукции не соответствовали по физико-химическим показателям.
Основными поставщиками мяса свинины для предприятий продовольственной торговли, общественного питания являются: мясокомбинат АО «Аграрная Группа МП» г., Томск, предприятия оптовой торговли г. Томска, мясоперерабатывающие предприятия Алтайского края, Новосибирской области, Агропромышленного Холдинга «МИРАТОРГ», универсальные рынки, ООО «АГ «Красноярск», мясокомбинат ООО «Факторинг» г. Северск.
Для осуществления деятельности приобретается продукция, реализуемая другими лицами при наличии сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость товарной цепи и ветеринарных сопроводительных документов (ветеринарные свидетельства формы № 2, 4), характеризующих ветеринарное состояние груза, проведение ветеринарных экспертиз, эпизоотическое состояние местности, наличие разрешений на вывоз продукции за пределы территории, с отметкой о проведенных лабораторных исследованиях. Осуществляется контроль качества поступающего на переработку сырья посредством экспертизы соответствия видов и наименований поступившего сырья и компонентов маркировке на упаковке и в товарно-сопроводительной документации; соответствия принадлежности продукции к партии, указанной в сопроводительной документации; соответствия упаковки и маркировки товара требованиям технических регламентов, государственных стандартов. Оформление и учет ветеринарных сопроводительных документов осуществляется в ФГИС «Меркурий», разработанной Россельхознадзором.
В ходе проведенных проверок специалистами управления Роспотребнадзора по Томской области выявлены нарушения:
-неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных, административно-бытовых помещениях;
-несоблюдение условий хранения продукции
-несоблюдение правил личной гигиены персоналом;
-нарушение товарного соседства при хранении мясопродуктов;
-не достоверное декларирование продукции и др.
За допущенные нарушения виновные лица привлечены к административной ответственности. Всего составлено 75 протоколов об административных правонарушениях на сумму 472 000 руб.
Контроль за качеством и безопасностью мясной продукции Управлением Роспотребнадзора по Томской области продолжается.
