О надзоре за качеством и безопасностью кондитерских изделий
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Томской области в отчетном периоде (9 месяцев 2019 года) проведены плановые и внеплановые проверки в отношении объектов, осуществляющих выпуск и оборот кондитерских изделий, с отбором проб для проведения лабораторных исследований.
Для лабораторных исследований было отобрано 132 пробы продукции, в том числе по санитарно-химическим показателям (на содержание пестицидов, солей тяжелых металлов: свинец, ртуть, кадмий, мышьяк), микробиологическим, физико-химическим показателям, наличие ГМО, на радиоактивные вещества. Все пробы соответствовали требованиям гигиеническим нормативов, кроме одной пробы, которая не соответствовала по физико-химическим показателям.
В ходе проведенных проверок были выявлены нарушения: реализация кондитерских изделий с нарушением товарного соседства и условий хранения, нарушений в части маркировки, не соблюдение режима обработки оборудования. Также, установлены факты неудовлетворительного санитарного состояния производственных и вспомогательных помещений, нарушение технологического процесса.
По итогам проведенных проверок составлено 16 протоколов на должностных и юридических лиц, вынесено административных штрафов на общую сумму 150 тысяч рублей.
Снято с реализации 30 партий продукции, объёмом 202 кг.
Для сведения:
Роспотребнадзор предостерегает от покупки кондитерских изделий через Интернет.
В настоящее время отмечается большое количество продаж сладостей через интернет. Через социальные сети реализуются кондитерские изделия собственного изготовления физическими лицами, не зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей.
Изготовление домашней продукции никак не регулируется законом.
Физическими лицами в Роспотребнадзор не подается предусмотренное Федеральным законом от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности, в связи с чем, контрольно-надзорные мероприятия в отношении них не проводятся.
При производстве кондитерских изделий в домашних условиях обеспечить соблюдение обязательных санитарных требований непросто, соответственно, риски для потребителя такой продукции значительно возрастают. Торты, пирожные с содержанием крема являются одними из наиболее опасных продуктов питания, могут быть причиной возникновения различных инфекционных заболеваний, передающихся пищевым путем (дизентерия, сальмонеллез, ротовирусная инфекция, стафилококковая инфекция и другие).
В связи с этим, потенциальные покупатели должны осознавать возможные риски, прежде чем договариваться о покупке таких продуктов у частных лиц через интернет.
