16+
Горячая линия Горячая линия
8-800-350-4156 по защите прав потребителей и 8-800-350-44-55 по сан-эпид вопросам

О надзоре за мясной продукцией


Управлением Роспотребнадзора по Томской области в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за 9 месяцев 2018 года проведено 194 проверки в отношении  хозяйствующих субъектов, занятых в сфере производства, транспортировки и реализации  мяса, мясной продукции на потребительском рынке Томской области с отбором проб для  проведения лабораторных исследований.

За 9 месяцев 2018 года было исследовано 266 проб мяса и мясной продукции, в т.ч. по санитарно-химическим, физико-химическим, микробиологическим показателям, радиоактивные вещества, наличие ГМО, на антибиотики. Исследованные    пробы  продукции  соответствовали  гигиеническим нормативам.

Основными поставщиками мяса свинины  для предприятий продовольственной торговли, общественного питания являются: мясокомбинат АО «Аграрная Группа МП» г., Томск,  предприятия оптовой торговли г. Томска, мясоперерабатывающие предприятия Алтайского края, Новосибирской области, Агропромышленного Холдинга «МИРАТОРГ», универсальные рынки, ООО «АГ «Красноярск», мясокомбинат ООО «Факторинг» г. Северск, поставщиками мяса птицы являются преимущественно АО «Аграрная Группа», ООО «Межениновская птицефабрика» (Томская область), ООО «Сибирско-Уральский Бройлер», АО «ПРОДО «Птицефабрика Сибирская» (Омская область), ООО «Брянский бройлер» (Брянская область) и др.

Для осуществления  деятельности приобретается  продукция, реализуемая другими лицами при наличии сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость товарной цепи и ветеринарных сопроводительных документов (ветеринарные свидетельства формы № 2, 4), характеризующих ветеринарное состояние груза, проведение ветеринарных экспертиз, эпизоотическое состояние местности, наличие разрешений на вывоз продукции за пределы территории,  с отметкой о проведенных лабораторных исследованиях. Осуществляется контроль качества поступающего на переработку сырья посредством экспертизы соответствия видов и наименований поступившего сырья и компонентов маркировке на упаковке и в товарно-сопроводительной документации; соответствия принадлежности продукции к партии, указанной в сопроводительной документации;  соответствия упаковки и маркировки товара требованиям технических регламентов, государственных стандартов. Оформление и учет ветеринарных сопроводительных документов осуществляется в  Федеральной государственной информационной системе (ФГИС) «Меркурий», разработанной  Россельхознадзором.

Вместе с тем, в ходе  проведенных проверок специалистами Управления Роспотребнадзора по Томской области были  выявлены  нарушения:

-несвоевременное проведение косметического ремонта производственных       помещений;

-отсутствие документов о безопасности на реализуемое мясо и  мясопродукты;

-реализация продукции с истекшим сроком годности;

-несоблюдение условий хранения продукции;

-несоблюдение правил личной гигиены персоналом;

-нарушение товарного соседства при хранении мясопродуктов;

-нарушение ветеринарно-санитарных правил хранения продуктов животноводства;

За допущенные нарушения виновные лица привлечены к административной ответственности. Всего составлено 129 протоколов об административных правонарушениях   на сумму 698 тысяч  рублей .

По причине отсутствия документов о безопасности на реализуемое мясо и мясопродукты, реализации продукции с истекшим сроком годности, несоблюдения условий хранения продукции,  из оборота изъято  761 кг указанной продукции.

Контроль за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции Управлением Роспотребнадзора  продолжается.







Версия для печати Версия для печати Версия для MS Word Версия для MS Word Теги Санитарный надзор